THE 寿司について

日本人が、大好きなお寿司。お祝い事(寿)として、司る（つかさどる）の意味で、縁起が良いとして、言い伝えられている寿司は、日本が世界に誇れる独自の食文化です。

代表的な寿司（握り寿司）は、すでに"sushi"で通じるほど世界中に認知されています。

ニューヨーク・タイムズ紙では、ニューヨーク市・クイーンズ区の「寿司教室」を紹介しているくらいですからね。

また、韓国には寿司教室があって、１日４時間～６週間を全課程として寿司職人を養成しているといいます。

そして、コースを修了した韓国系・中国系など大勢の生徒は、アメリカ各地で寿司職人になるんだそうです。

私は、１５歳から寿司の世界に飛び込み、いろいろと寿司の知識を勉強しました。そこで、日本が世界に誇れる
食文化"寿司"を、たくさんの皆さん、また、世界中の人たちに伝えたいと思いこのTHE 寿司を作りました。

このTHE 寿司では、寿司の歴史をはじめとする、寿司に関する知識から、寿司の握り方、食べ方まで分かりやすく
紹介していますので、どうぞ参考にしてみて下さい。

THE 寿司

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