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寿司の醤油のつけ方


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醤油の付け方には人それぞれありますが、基本的に
握り寿司のの場合、ネタ側に付けたほうがシャリが
崩れなくていいでしょう。


人によってネタとシャリに付ける人もいれば、シャリ
だけに付ける人もいますので、この辺はお好みですね。


ネタによっては醤油を付けなくて もいいものもあります。
そうアナゴです。





築地 寿司 614.jpg
アナゴには、初めからツメと呼ばれるタレがついて
いますから醤油を付けなくても、十分味が付いてい
ます。


玉子も好み がありますが味がついているので醤油を
付けなくても美味しいですし、付けてもいいですね。









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