寿司の日

寿司の日の始まりは、１９６１年(昭和３６年)１１月に全国寿司商環衛連の第４回全国寿司商環衛連・熊本大会に、遡ります。

毎年１１月１日を、みのりの秋・収穫の秋・米への感謝の日として「全国すしの日」にすることが決議されたことからです。

これは、食欲の秋に伝統の寿司を一般の方々へ浸透させ、老若男女をとわず、寿司を十二分に食べて頂き、一年間の食への謝恩に報いるためにとのことです。

なぜ、１１月１日なのかというと、歌舞伎の狂言の
『義経千本桜』に登場する、寿司屋の弥助がすし屋
の先祖とされているからです。

登場人物の鮓屋の弥助、つまり平維盛は　歴史上の
人物です。

その、平維盛が寿司屋の弥助に改名した日が１１月
１日である為、この日を(すしの日)と意味づけている
そうです。

THE 寿司

寿司の日

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